合理的饮食搭配和营养摄入可以提高运动员的能量储备和恢复能力，减少运动损伤。这个领域既包括合法使用的药物，如贫血治疗药物，也包括禁用的药物，如兴奋剂。研究结果可以帮助制定体育药物使用的规范和监控系统。总的来说，体育科学技术的应用与研究目标在于优化运动员的训练计划、提高竞技表现，并且确保运动员的健康和公平竞技原则。
体育科学技术在竞技项目中的应用与研究有很多方面，以下是一些主要的应用和研究领域：
1. 运动生理学研究：通过运动生理学的研究，可以深入了解运动时机体的生理变化，如心脏功能、肌肉代谢等。这些研究成果可以帮助运动员制定更科学的锻炼计划，提高训练效果。
2. 运动心理学研究：运动心理学研究主要关注运动员的心理特点和心理状态，探索心理因素对竞技表现的影响。研究结果可以帮助运动员提高心理素质，增强竞技表现能力。
3. 运动生物力学研究：运动生物力学研究运动员的运动技术和姿势，以及各种运动动作的力学特性。通过对运动姿势的优化和技术的改进，可以提高运动员的竞技表现。
4. 运动营养学研究：运动营养学研究探讨运动员的饮食需求和营养摄入对运动表现的影响。合理的饮食搭配和营养摄入可以提高运动员的能量储备和恢复能力，减少运动损伤。
5. 体育药理学研究：体育药理学研究探讨运动员使用药物对竞技表现的影响。这个领域既包括合法使用的药物，如贫血治疗药物，也包括禁用的药物，如兴奋剂。研究结果可以帮助制定体育药物使用的规范和监控系统。
总的来说，体育科学技术的应用与研究目标在于优化运动员的训练计划、提高竞技表现，并且确保运动员的健康和公平竞技原则。